Descrizione

MIELE DI ACACIA BIOLOGICO (Robinia Pseudoacacia)

• Zona di origine: il Miele di Acacia Biologico (o Robinia) viene prodotto nella zona di Bergamo e Cremona.
• Periodo di Raccolta: maggio / giugno
• Consistenza
  Liquido senza presenza di cristalli. Avendo tempi molto lunghi di cristallizzazione, il Miele di Acacia biologico, rimane liquido per molto tempo. Ha una notevole concentrazione di glucosio e fruttosio.
• Colore
  Il Miele di Acacia, è molto chiaro, tra i più chiari in assoluto, da giallo chiaro a paglierino. Quando questo miele è purissimo, cioè senza altre contaminazioni floreali arriva ad essere quasi completamente incolore, quasi trasparente.
• Sapore e profumo
  Il profumo del Miele di Acacia è molto tenue, floreale così come il suo sapore che risulta molto dolce e delicato, ricorda il profumo dei fiori, vanigliato come i confetti, vellutato. Per questa sua delicatezza è apprezzato molto dai bambini.
• Consigli di degustazione
  Il Miele di Acacia è un dolcificante naturale. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono perfetto come dolcificante al posto dello zucchero. Proprio perché si scioglie facilmente è ideale per addolcire il caffè, l’orzo, il tè, il latte, lo yogurt dei quali non altera il gusto e l’aroma, anzi, ne esalta ulteriormente le caratteristiche.
• Formaggi da abbinare
  Erborinati come il gorgonzola, provolone e pecorino romano.
• Celiachia
  In purezza non contiene glutine.